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La Prova del Cuoco! La mia Panzanella!

Pubblicato da Carola D. in , , , , , , , , , , , , , , , , ,



Tornati dalla toscana con:
 pane del giorno prima, olio, marmellate, salamini, pecorino, ceci e vino in quantità!
Mi ritrovo davanti ai fornelli con la tipica domanda :
Cosa Cucino ?
La Panzanella !
Esistono molti modi di "cucinarla" io ho scelto quello più classico!
Ingredienti:
Cipolle rosse 2, cetriolo 1, pomodori ciliegini, sedano, pane "raffermo" toscano.
Ecco il mio procedimento:
Tagliato la cipolla a fettine sottili e messa a bagno in un coppa con 1 cucchiaio di aceto bianco per 2 h circa, tagliati i pomodorini a spicchi, il cetriolo e il sedano a fettine sottili , messo in frigo una brocca d'acqua naturale con dentro un cucchiaio d'aceto, ho tagliato quindi il pane! 
Impresa non da poco!
L'intenzione era quella di fare almeno 4 fette grandi per poi poter togliere la crosta, ma era talmente secco che mi si sbriciolava in mille piccoli pezzi o enormi! 
Dopo averci litigato un pó sono riuscita a pulirlo!
Quindi l'ho innafiato (con l'acqua e aceto messa precedentemente in frigorifero) tanto finchè non si è ammorbidito un pochino per poi poterlo strizzare e spezzetare in una coppa da insalata, 
 ho aggiunto le verdure precedentemente tagliate e le cipolle scolate, basilico del mio orticello spezzato con le mani, aggiusto di sale pepe e
olio d'oliva extra vergine rigorosamente toscano del podere Poggio Grande
se vi trovate a Castiglione d'Orcia non potete perdervelo!
Qui tutte le info!
Per noi ormai è un appuntamento fisso!

Bon Appetit!


xxx



Carola D.

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22 commenti:

  1. fantastico direi! Io sono ancora in vacanza :P


    www.vanillaandsoap.com
    new post!

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    1. ;) beataaaa!!! ma io tra poco ci ritorno! ;) devo solo decidere la meta! :)))

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  2. Looks so delicious! Love this!

    Have a great day!

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  3. Ohhhhhh mamna che bonta'...quando mi inviti a cena???:).un bacino grande

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  4. ohh this looks healthy

    XX Luba
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  5. Thank you so much for the follow.^^
    Follow you back on gfc.
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    Let me know follow you then back...:-)

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    1. thanks to u ! sure for bloglovin, follow u! :) goodnight sweetie :)

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  6. Wow, that looks delicious! Wish I could cook like that!

    Love,

    Rowan

    www.redreidinghood.com

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  7. Lovely pictures!! Great post!

    http://mentrend.blogspot.be/

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  8. Oddio che meraviglia! E che fame!;D

    Baci,

    Benedetta

    www.daddysneatness.blogspot.com

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  9. Risposte
    1. :)))) anch'io anche se sono ligure ! il marito toscano aiuta xò ;)

      Elimina

Io cucino con ...

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