Un secondo sfizioso per tutta la famiglia! Il Pollo alle ciliegie

Una nuova ricettina facile e con prodotti di stagione!
Alleato principale di questo secondo piatto è il pollo, carne bianca onnipresente sulle nostre tavole.
Amata da grandi e piccini, super versatile in cucina si adatta a mille ricette
Carne leggera, nutriente e dai tanti plus nutrizionali, da un'inedita ricerca di DoxaUnitalia è emerso che è la carne più amata dalle donne, millenials e non
Le prime sono perennemente a dieta e le seconde come me invece amano sperimentare e vivono la cucina in modo più rilassato. Entrambe le categorie amano la cucina mediterranea, con tanta frutta e verdura!
Io oggi vi propongo una ricettina facile e golosa al punto giusto che unisce le virtù del pollo a quelle della frutta di stagione per eccellenza! Le ciliegie!

Insalata di riso nero con salmone e limone candito

Insalata di riso nero con salmone e limone candito

• 

  
  

  La torta di pasta alla Norma

La torta salata? Ora si fa in "padella"! / La mia prova del cuoco #20

Con questo caldo pensare di stare troppo ai fornelli farebbe squagliare chiunque, figuriamoci l'uso del forno!!!
Un valido aiuto per non rinunciare al gusto di torte salate e altri manicaretti sono i tegami della Crafond. Ormai miei fidi alleati da mesi, una loro peculiarità?
La cottura da "forno" ma sui classici fornelli!
Ecco come ho fatto la classica torta salata alle verdure :)

La mia prova del cuoco / I Pizzoccheri Valtellinesi secondo la ricetta originale !!!!

La mia prova del cuoco #17 Arrosto alla crema di noci

  La mia prova del cuoco #14 Arrosto alla crema di noci

La Prova del Cuoco! La mia Panzanella!

Tornati dalla toscana con:

 pane del giorno prima, olio, marmellate, salamini, pecorino, ceci e vino in quantità!

Mi ritrovo davanti ai fornelli con la tipica domanda :

Cosa Cucino ?

La Panzanella !

Esistono molti modi di "cucinarla" io ho scelto quello più classico!

Ingredienti:

Cipolle rosse 2, cetriolo 1, pomodori ciliegini, sedano, pane "raffermo" toscano.

Ecco il mio procedimento:

Tagliato la cipolla a fettine sottili e messa a bagno in un coppa con 1 cucchiaio di aceto bianco per 2 h circa, tagliati i pomodorini a spicchi, il cetriolo e il sedano a fettine sottili , messo in frigo una brocca d'acqua naturale con dentro un cucchiaio d'aceto, ho tagliato quindi il pane! 

Impresa non da poco!

L'intenzione era quella di fare almeno 4 fette grandi per poi poter togliere la crosta, ma era talmente secco che mi si sbriciolava in mille piccoli pezzi o enormi! 

Dopo averci litigato un pó sono riuscita a pulirlo!

Quindi l'ho innafiato (con l'acqua e aceto messa precedentemente in frigorifero) tanto finchè non si è ammorbidito un pochino per poi poterlo strizzare e spezzetare in una coppa da insalata, 

 ho aggiunto le verdure precedentemente tagliate e le cipolle scolate, basilico del mio orticello spezzato con le mani, aggiusto di sale pepe e

olio d'oliva extra vergine rigorosamente toscano del podere Poggio Grande, 

se vi trovate a Castiglione d'Orcia non potete perdervelo!

Qui tutte le info!

Per noi ormai è un appuntamento fisso!

Bon Appetit!

xxx

La Prova del Cuoco! La mia Panzanella!