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La Prova del Cuoco # La Mia Zuppa di Cipolle !

Pubblicato da Carola D. in , , , , , ,

Inizia il weekend e la primavera è ormai arrivata ma la sera fa ancora freschino e non rinuncio a una buona zuppa calda!
Magari di cipolle ;) e come secondo del vitello tenero fatto a bocconcini!


La zuppa di cipolle, piatto povero e di facilissima realizzazione è per il mio animo una goduria! 
Ma partiamo con ordine!
Ho preso 6 cipolle bianche di medie dimensioni sbucciate e fatte a rondelle, lavate, messe in una ciotola con 3 cucchiai di farina, dopo averle infarinate le ho fatte soffriggere 3/4 minuti aggiunto brodo caldo un pizzico di pepe e fatte cucinare per 30 minuti a fuoco basso, al termine della cottura ho aggiunto pane vecchio in modo che si impregnasse di brodo per diventare morbido, dopodichè ho messo la zuppa in 2 ciotoline spolverate con del parmigiano grattugiato e messe in forno a 180 gradi con la funzione grill, et voilà il primo è servito!!!

 

Il secondo.. fatto a bocconcini del vitello, l' ho infarinato e fatto soffriggere con 2 cucchiai di olio e 1 cipollotto bianco, aggiunto mezzo bicchiere di birra e fatto stufare per 10 minuti, poi ho aggiunto le zucchine verdi tonde tagliate a caso! cucinato tutto insieme per 15 minuti e servito!


 
Un consiglio dato dal marito sulla zuppa di cipolle che adotteró la prossima volta è : usare del pane casereccio tagliato a fette larghe magari abbrustolite un pó, sistemarle nella ciotola e poi versarci sopra la zuppa !
E voi la mangiate? Se si come la cucinate?
Baci e Buon weekend!!!


Carola D.

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12 commenti:

  1. mmm..ha un ottimo aspetto..complimenti
    http://color-blockbyfelym.blogspot.com

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  2. adoro la zuppa di cipolla, style french!!!


    molto carino il tuo blog. passa da me, un fantastico giveaway

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  3. Non ho mai mangiato la zuppa di cipolle ma la proverò sicuramente!

    http://thestyleattitude.blogspot.it/

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    1. Cosa ci fai anche tu qua????
      Mirella

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  4. Deve essere buonissima! Adoro le cipolle, proverò a farla!
    Giusy

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    1. :))) è buonissima e ne ho appena fatta un'altra versione crema! gnam!!!

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  5. ma che buona la zuppa!!! voglia provarla assolutamente =)

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  6. :)))) contenta di avervi dato un consiglio culinario!!

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  7. Ciao, Carola! Mi piace il tuo blogghino scoperto per caso... :-) E' solare, eclettico, originale, ricco di idee "stuzzicanti" ;-)

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    Risposte
    1. ma che bel complimento!!! grazie infinite! sono contenta ti piaccia ed è quella la formula che stò cercando di dargli!
      un bacio!
      C.

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