venerdì 29 agosto 2014

La mia prova del cuoco #10 Crema di patate con seppioline e peperoni croccanti





Seppioline fresche, che farne? Stufa dei soliti abbinamenti triti e ritriti come le seppie con i piselli, le seppie arrosto, le seppie in umido
Inizio a cercare una valida alternativa, apro il frigo e ho il vuoto assoluto sul da farsi
Apro il computer e vado diretta su giallozafferano
Trovo lì una ricetta strana e decido di replicarla con gli ingredienti che ho nel frigorifero

Le mie dosi abbondanti per 2 persone
Ingredienti:
4 Patate 
Brodo di pesce ( 1 cucchiaino di preparato in 400 cl di acqua circa  )
1 cipolla ( meglio il porro se l'avete)
aglio ( 1 spicchio)
4/5 seppie fresche 
timo
pepe
sale
1 limone ( scorza di 1 e succo di mezzo)
1 peperone

Difficoltà da 1 a 10 ? 2 !
Tempistica ? Sinceramente non ricordo, cmq non più di 1 h!
Per prima cosa ho messo la cipolla tagliata a metà nella pentola a rosolare con un cucchiaio d'olio, sucessivamente ho inserito le patate a tocchetti ed ho fatto rosolare per 3 minuti circa.
Aggiunto il brodo ho lasciato cucinare per 40 minuti circa, i 15 suggeriti da Giallo a me non son bastati ;) aggiustando di sale e pepe solo alla fine dopo aver frullato la minestra e facendola così diventare una crema.
Mentre la crema si cucinava  ho tagliato a julienne le seppie e il peperone, spremuto mezzo limone e preparato la scorza grattugiata
Tagliata a fettine sottili la cipolla, ho messo a soffriggere i peperoni, dopo 10 minuti circa ho aggiunto le seppie e tolto l'aglio.
Per 5 minuti circa ho fatto saltare in continuazione il tutto, ho aggiunto il succo di limone, un velo di timo  e la scorza grattugiata!
2 minuti per far asciugare il succo e sono pronta per impiattare!

Crema nel piatto e una mestolata di seppioline e peperoni croccanti proprio al centro del piatto!
Una pietanza unica e un'esplosione di sapori in bocca, una meraviglia e posso affermare che questa è una delle creme migliori che ho mai mangiato e cucinato!

Le foto sono di scarsa qualità perchè come al solito avevo la macchina fotografica scarica e non programmo mai le ricette per il blog! al solito le cose più buone mi vengono quando non le preparo a tavolino :)
Provateci ne vale la pena!

xxx
Carola














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18 commenti

  1. Hai creato una ricettina molto originale e diversa dalle solite. Sono curiosissima di provarla, è parecchio invitante solo a vedere il piatto ed immagino quanto sia uscita buona, brava Carola! Un bacio e buon weekend!:*

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  2. FAVOLOSA!
    Buon weekend tesoro

    Hey c'è un nuovo post, che ne pensi?
    BABYWHATSUP.COM

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  3. Io faccio una ricetta simile ma con i fagioli cannelli, proverò sicuramente questa variante con la crema di patate!!

    XOXO

    Cami

    Paillettes&Champagne

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  4. Io mi avvalgo della facolta di sparire di fronte a questi piatti..io essere indegno che neanche un uovo sa cucinare :-)))))))
    Bacio amo

    NEW OUTFIT

    www.angelswearheels.com

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  5. sappi che ti sto odiando, ho fatto vedere questo post a mio marito e mi ha detto che avrebbe fatto meglio a sposare te ahahaha
    Don't Call Me Fashion Blogger
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    Bloglovin'

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  6. Buonissima questa ricetta, proverò a farla!
    Alessia
    THECHILICOOL
    FACEBOOK
    Kiss

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  7. Mi piace cucinare ma questa ricetta non l'ho ancora mai sperimentata. Proverò e ti farò sapere!

    www.myurbanmarket.net

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  8. Ciao mia cara!
    Come stai?
    Questa settimana prendo tutti gli ingredienti e nel fine settimana mi cimento <3
    Un bacione

    Carolina

    www.theworldc.com

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  9. Si mangia con gli occhi... la proverò sicuramente!!!

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  10. Ma sei una cuoca provetta! <3 Bravissima!!
    Vieni a vedere il mio nuovo OUTFIT? Mi piacerebbe sapere che cosa ne pensi! :)
    Un bacione,
    Eleonora
    www.it-girl.it
    It-Girl Facebook page

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