Finger food mania: 3 piatti semplici e sfiziosi

Finger Food è sinonimo di convivialità: un cibo da mandar giù senza l’uso delle posate e da gustare in piedi, mentre si fanno due chiacchiere con gli amici. Queste caratteristiche lo rendono particolarmente adatto ad essere gustato in occasione di feste o eventi di gruppo.
Molti pensano al finger food solamente in relazione all'aperitivo, ma la filosofia propria di questi piatti può essere applicata a tutte le portate,
come suggerito anche dal Campionato Internazionale di Finger Food che si terrà ad ottobre a Padova.

Rosti di patate al forno con culatello e patata al cartoccio con avocado e crème fraîche per #LaPatataNonSiBaratta

"Perchè dovrei dartela?"

Se anche a te sorgono questi dubbi, allora la nostra campagna potrebbe diventare la tua!

L’iniziativa si rivolge a te che ti sei rotta di sentire proposte indecenti, a te che non ce la fai più di vivere nell'ambiguità, in situazioni disagio-hot perché non puoi permetterti di mandarlo affanculo, di sguardi allusivi, di mani morte!

A te che la storia del baratto più vecchia del mondo, io-ti-aiuto-se-me-la-dai, ha veramente scassato!"

Questo lo slogan de la patata #nonsibaratta

Come potevo dire no?

Tajine di agnello con ceci, uvetta, prugne e albicocche

Tajine di agnello con ceci, uvetta, prugne e albicocche

Amo la cucina e i sapori mediorientali, amo la carne e unire sapori dolci e speziati insieme

Questa tajine nasce una sera in cui non avevo voglia di cucinare, alla fine ne è uscita invece una cena da leccarsi i baffi ;)

Profumo e sapore agli agrumi / Aringhe a beccafico all'arancia

Penso a quando entro in casa, ed alla sensazione di benessere che mi avvolge, ci sono giornate interminabili dove non vedo l'ora sia il momento di varcare la soglia di casa.
Chiudere gli occhi, infilarmi le ciabatte, accendere una candela profumata, mettermi comoda e magari giocare un pò con Greta, uno dei momenti che preferisco e poi... mettermi ai fornelli.
Mi rilassa e mi fa stare bene, inventare ricette nuove e provarne di già conosciute.

Riso nero esotico? Ah no.. è solo estivo ;)

Estate, caldo e solito dilemma del cosa cucinare, oggi vi propongo una ricetta facile e gustosa, perfetta anche per la vostra schiscetta al mare o in ufficio in città!

Ingredienti per 4 persone


350 gr di Riso Venere. 2 tranci di salmone fresco. Una zucchina di medie dimensioni o due piccole. 50 gr di olive verdi denocciolate.


Procedimento Mentre fate cuocere il riso in acqua bollente salata preparate la vaporiera per le zucchine e il salmone. Insaporite l'acqua della vaporiera ( o del Bimby ) con chiodi di garofano e fette di limone e lasciate cuocere fino a che il salmone non è ben rosato. Quando il riso, le verdure e il salmone sono cotti uniteli in una ciotola, avendo cura di levare eventuali spine, e aggiungete le olive verdi tagliate a rondelle. Condite con olio Evo e succo di limone e... 

#bonappetit

Hummus di ceci, una delizia mediorientale

Ceci, succo di limone e tahina per creare una delicatissima crema dal gusto eccezionale: parliamo dell’hummus di ceci, le cui origini ancora a oggi sono incerte, con diversi paesi che si danno battaglia rivendicandone la paternità. Ma – come sempre accade in cucina – poco importa di chi sia stata l’idea: ciò che conta è che qualcuno abbia avuto l’intuizione di creare una ricetta finissima e delicatissima, per coccolare il nostro palato. Vediamo dunque come preparare l’hummus di ceci, una delizia tutta mediorientale.

Hummus di ceci: gli ingredienti

Ricette d'estate / La minestra fredda di zucchine Unconventional

Io non so voi, ma con questo caldo la sera non so mai bene cosa cucinare
Essendo a dieta poi la cosa diventa ancora più ardua!
Apro il frigo e scuoto la testa.. sono stufa di mangiare verdure lessate, pollo/tacchino alla griglia e insalata !
Vedo le zucchine lessate del giorno precedente e penso..perchè non fare una crema fredda? E' l'ideale con questo caldo!

Un secondo sfizioso per tutta la famiglia! Il Pollo alle ciliegie

Una nuova ricettina facile e con prodotti di stagione!
Alleato principale di questo secondo piatto è il pollo, carne bianca onnipresente sulle nostre tavole.
Amata da grandi e piccini, super versatile in cucina si adatta a mille ricette
Carne leggera, nutriente e dai tanti plus nutrizionali, da un'inedita ricerca di DoxaUnitalia è emerso che è la carne più amata dalle donne, millenials e non
Le prime sono perennemente a dieta e le seconde come me invece amano sperimentare e vivono la cucina in modo più rilassato. Entrambe le categorie amano la cucina mediterranea, con tanta frutta e verdura!
Io oggi vi propongo una ricettina facile e golosa al punto giusto che unisce le virtù del pollo a quelle della frutta di stagione per eccellenza! Le ciliegie!

Come far mangiare il pesce e le verdure ai bambini ?Facendo le Polpette di merluzzo e pak choi!

Una domanda che assilla chiunque verso l'ora di cena è sempre la stessa.
Cosa cucino?
Ogni giorno inventarsi qualcosa di sano, gustoso e nutriente è davvero una sfida, ci vuole fantasia ammettiamolo!

Carciofi all'uovo ma che bontà questa robina qua !

Si avvicina inesorabile la bella stagione, che lo vogliate o no è tempo di rimettersi in forma.
Finiti i panettoni, le chiacchiere e dolciumi vari lasciamoli ai bambini.
Sia ben chiaro che io odio le diete e solo in casi estremi le faccio, vedi motivi di salute vari ed eventuali
Ma in cucina mi piace pasticciare, stare a dieta non vuol dire solo pollo lessato e insalata
Possiamo giocare con le verdure di stagione e inventarci piatti nutrienti ma allo stesso tempo leggeri che non appesantiscano la nostra linea, decisamente già "provata" dalle passate festività!
Ecco quindi una ricettina facile e veloce con i cuori di carciofo

Vellutata di carote al rosmarino con ceci croccanti alle spezie e panna acida

Ci risiamo... ancora una vellutata direte voi! 

Ma non è la solita vellutata ;) alcuni storcono il naso a sentire vellutata di carote, compresa la sottoscritta

Fino a quando...non ho provato e deliziato le mie papille gustative con questa ricettina facile ma davvero sfiziosa!

Ma come si fa?

Tagliatelle al limone con sughetto di pesce spada

Natale e le sue feste sono la giusta scusa per non mettersi a dieta e gustare e preparare deliziosi manicaretti per la nostra famiglia e i nostri amici

Un primo insolito e sfizioso perfetto per le feste o magari la cena della vigilia?

Gnocchi di zucca / Non è necessario che abbiano gli occhi e la bocca, non è mica Halloween ;)

Gnocchi di zucca

La CheeseQuiche (Una quasi Cheesecake super facile) / Comfort food

La CheeseQuiche
(Una quasi Cheesecake super facile)

Pasta con pesto tricolore.

Pasta con pesto tricolore.

Crema fredda di zucca,carote e rosmarino

Eccoci di nuovo qui
Puntuali come non mai con una nuovissima ricetta, nuovissima??? Beh insomma mica tanto ma è buona e poi voi avevate mai pensato di fare una crema di verdure d'estate???

Insalata di riso nero con salmone e limone candito

Insalata di riso nero con salmone e limone candito

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  La torta di pasta alla Norma

Pollo con albicocche, limone e ... #AggiungiTabasco !

Una nuova ricetta ! Yeeee !
Era un pò che non ne pubblicavo una, sulla scia dell'ultima pubblicata qui ho deciso di cimentarmi in sapori ancora una volta medio orientali
Il pollo con albicocche,limone, zenzero e riso rosa. Facile e veloce!
Un modo diverso per cucinare un alimento spesso considerato triste e da dieta, ma se sapientemente abbinato e marinato può diventare da leccarsi i baffi!

Tajine di pollo e prugne con peperoni verdi dolci

Una ricetta diversa dal solito per stupire i vostri ospiti? Una cena che arriva direttamente da un paese da sogno, Marrakech e la sua cucina marocchina.