Siete pronti a festeggiare la ricorrenza più mostruosa che esista?
Noi sì e non potevo non realizzare una ricetta semplice e veloce per iniziare al meglio questa festa.
Il cappuccino di zucca salato
Una ricetta a prova di frigorifero che echeggia ahahah
Semplice e velocissima, avrete bisogno di pochi e semplici ingredienti. Ingrediente principale la zucca, perfetta e di stagione, regina dei decori e delle ricette di Halloween.
Ingredienti:
500 gr di zucca, 1 porro, 500 gr di latte fresco, 2 cucchiai di parmigiano reggiano, 200 gr di ricotta di capra, 80 gr di panna fresca liquida, robiola, semi di zucca tostati, olio sale e pepe q.b.
Per prima cosa mondate la zucca e il porro, fate un soffritto con il porro e la zucca, coprite con acqua a temperatura ambiente e fate cucinare fino a quando la zucca non si disfa ( ovviamente assaggiate per capire quando sarà cotta)
Aggiungete quindi due pizzichi di sale e pepe, il parmigiano e il latte e fate amalgamare il tutto.
Frullate fino ad amalgamare e ottenere una crema liscia e vellutata.
A parte mescolate in una terrina la ricotta di capra, la panna con un pizzico di pepe.
Montate con una frusta in modo da ottenere una spuma.
Versate la vellutata in 4 tazze da cappuccio, inserite un cucchiaio di spuma e un cucchiaino di robiola, guarnite con i semi di zucca e non mi resta che dirvi
#HappyHalloween e Bon Appetit !
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