lunedì 8 settembre 2014

La mia prova del cuoco #11 Crema di zucca porri e patate al profumo di rosmarino!




Ci risiamo ;) finalmente aggiungerei ! Settembre e il suo tempo ballerino, i primi freddi e i caldi afosi di Milano.
La mia cucina ne risente, se una sera ceno a gelato quella dopo vado di cremine cremose.
Qualche sera fa avevo voglia di zucca e il tempo non era dei migliori, quindi ho dato il via alla stagione delle minestre!

Ingredienti per 3/4 persone ( dipende da quanta fame avete .. )

1/2 zucca pulita
3 patate di medie dimensioni
1/2 porro
un tocchettin di burro
1 rametto di rosmarino
sale q.b
pepe q.b 
1 bicchiere di latte

Iniziamo con il tagliare a rondelle il mezzo porro, a dadini medio grossi sia la zucca che le patate precedentemente pelate, prepariamo i sapori e mezzo bicchiere di latte.
Nella casseruola ben calda mettete a rosolare a fiamma viva per 2 minuti tutte le verdure, senza nè olio nè burro in mdo tale da rendere croccanti le verdure, solo a questo punto ho inserito il tochettin di burro e fatto rosolare per altri 2 minuti.
Coprite il tutto con acqua, non so la quantità esatta per me la proporzione giusta è quando ho coperto completamente le verdure! Inserite sale e pepe mettete il coperchio e fate cucinare per almeno 30 minuti!
A questo punto se le patate e la zucca iniziano a sfaldarsi potete frullare tutto, io per comodità ho travasato tutto nel robottino, inserito i rametti di rosmarino e frullato fino ad ottenere la densità che volevo.
Ovviamente va bene qualsiasi robot, che sia un minipimer o altro la funzione è quella di rendere la minestra una crema!
Inserisco di nuovo il tutto nella casseruola, aggiusto di sale e pepe ed iserisco il mezzo bicchiere di latte, caldo però! Questo per evitare che si formi la patina sulla minestra :)
Cucino ancora 10 minuti per raggiungere la densità desiderata e gnam !
Bon appetit!











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35 commenti

  1. Mmm, adoro le cremine specie quando la sera è freddo. Carola sei bravissima, si avvicina l'ora di cena ed a vedere l'ultima foto sento un certo languore! <3

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  2. buonissima.... sicuramente sarà molto gustosa! ho segnato qualche indicazione della tua ricetta e sicuramente la preparerò per tutta la famiglia anche per Giulia.grazieee

    http://emiliasalentoeffettomoda.altervista.org/top-skirt-made-in-italy/
    grazie
    Mari

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  3. Mamma mia che voglia di crema di zucca mi hai fatto venire!! Dev'essere buonissima con porri e patate!

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  4. Ciao cara!
    Il bicchiere con la mucca *-*
    Sembra deliziosa, un'altra ricetta da provare!
    Un bacione

    Carolina

    www.theworldc.com

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  5. Strabuona e super sana!

    C'è un nuovo OUTFIT online, cosa ne pensi?

    BABYWHATSUP.COM, ti aspetto!

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  6. La faccio anche io praticamente con lo stesso procedimento, ma non ho mai pensato di metterci il rosmarino!!
    Appena compro una zucca vedrò di ricordarmi questa variante!!

    XOXO

    Cami

    Paillettes&Champagne

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  7. Ma deve essere buonissima!
    Vieni a vedere il mio nuovo POST? Mi piacerebbe sapere che cosa ne pensi! :)
    Un bacione,
    Eleonora
    www.it-girl.it
    It-Girl Facebook page

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  8. sembra davvero buono!!!

    Federica
    http://www.thecutielicious.com
    The Cutielicious

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  9. oggi non ho pranzato, quindi il tuo post mi uccide haha da provare! :)
    bacini
    Carmy1978.com

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  10. che bontà!
    http://befashion31.blogspot.it/
    https://www.facebook.com/Befashion31

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  11. Beh ma io impazzisco per la zucca...quando me la prepari??
    Bacio

    NEW POST

    www.angelswearheels.com

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  12. Che bontà Carola!!!!
    Ho fameeee e non è giusto, io ho ancora la palestra prima di cena :(
    Un bacione
    Maggie D.
    ps: allora anche tu detesti l'odore di cloro jajajajajaj ;)
    The Indian Savage Diary Fashion blog

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  13. direi prova superata, sento gia' il profumo!
    www.mrsnoone.it
    kiss

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  14. deve essere deliziosa
    buon martedì
    http://tr3ndygirl.com
    un bacione

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  15. io adoro le creme quindi devo assolutamente provare questa, anche perché amo la zucca :) sei bravissima!


    Alessia

    THECHILICOOL

    FACEBOOK

    Kiss

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  16. Adoro la zucca.. E la cucino spesso, ma quando la voglio più LOVA aggiungo anche dei pezzetti di pancetta rosolata... Che bontà...
    NEW POST

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  17. Tu lo sai che io sono una capra a cucinare vero? mandamene un po' per posta...
    Don't Call Me Fashion Blogger
    Facebook
    Bloglovin'

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  18. Adoro questo tipo di piatti, voglio iniziare a farli anche io, sperando di essere brava come te (ma non credo, ahahah :)). Baci !

    Fashion and Cookies
    Facebook / G+ / Bloglovin

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  19. è troppo buona!!!!

    http://thefashionprincessblog.blogspot.it/

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  20. La crema di zucca è buonissima, però vorrei provarla anche io con le patate!

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  21. Questa ricetta la preparo spesso. Io però non ho ancora aperto ufficialmente la stagione della zucca, forse perché non riesco a rassegnarmi al fatto che l'estate sia ormai finita!

    www.myurbanmarket.net

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  22. Alla zucca non riesco proprio a resistere!
    Fabrizia – Cosa Mi Metto???

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  23. Il mio fidanzato la fa esattamente così ma invece del burro aggiunge del formaggio caprino fresco...una bontà! E che belle foto, l'aspetto è delizioso!

    Arianna, Nymphashion ♡

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  24. well done you create very useful post best of luck

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