Insalata tiepida di alici e spinacino / Della serie #BonAppetit

Eccoci di nuovo qui, un altro appuntamento con una ricetta fresca veloce e soprattutto estiva

Fatta una sera che non avevo voglia di cucinare, più che ricetta è un'assemblamento, ma decisamente gustoso!

Tempo di preparazione 5 minuti, forse 6 ;)

Riso nero esotico? Ah no.. è solo estivo ;)

Estate, caldo e solito dilemma del cosa cucinare, oggi vi propongo una ricetta facile e gustosa, perfetta anche per la vostra schiscetta al mare o in ufficio in città!

Ingredienti per 4 persone


350 gr di Riso Venere. 2 tranci di salmone fresco. Una zucchina di medie dimensioni o due piccole. 50 gr di olive verdi denocciolate.


Procedimento Mentre fate cuocere il riso in acqua bollente salata preparate la vaporiera per le zucchine e il salmone. Insaporite l'acqua della vaporiera ( o del Bimby ) con chiodi di garofano e fette di limone e lasciate cuocere fino a che il salmone non è ben rosato. Quando il riso, le verdure e il salmone sono cotti uniteli in una ciotola, avendo cura di levare eventuali spine, e aggiungete le olive verdi tagliate a rondelle. Condite con olio Evo e succo di limone e... 

#bonappetit